 |
| Blomkålssoppa toppad med gräslök. |
Släta vegetariska soppor är något jag tycker mycket om. För att göra den här goda blomkålssoppan gör du så här; Hacka en gul lök fint. Skala 4-5 potatisar, skär dem i bitar och lägg dem i en kastrull med 1 liter vatten. Dela upp blomkålshuvudet och lägg de grova delarna i kastrullren tillsammans med potatisen och en buljongtärning, peppra och salta. Koka tills både potatis och blomkålsstjälkar nästan är mjuka. Lägg då i resten av blomkålen och låt koka några minuter till.
Mixa soppan så att den blir helt slät. Blanda ner lite créme fraiche så blir den extra len i smaken och toppa med lite klippt gräslök. Mycket god tillsammans med nybakat bröd, och varför inte prova att baka dessa vitlöksbaguetter till?
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar